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有多久沒有寫網誌了呢?應該有半年了唷!今天想先來寫個幸福廚房的養生湯品喔!

大家還有印象嗎?上上篇寫了天麻枸杞雞湯及茯苓蓮子紅豆湯唷!

有沒有試著煮煮看呢?曾經停了一段時間沒有煮雞湯及喝雞湯,3月

初上了邱老師課程後再度積極落實擇食!因為感覺真的很好,所以

一定要跟大家分享!邱錦伶老師的"擇食"與"瘦孕"二書中所介紹的

基礎保養食譜(雞湯) :把每個月分成四週 ,每一週針對我們身體不

同的部分來做身體保養:第一週-炙首烏補氣雞湯.第二週-四神茯苓

雞湯.第三週-天麻枸杞雞湯.第四週-清蔬休養雞湯,所以上次介紹

的天麻枸杞雞湯是第三週喔!今天要介紹的是第二及第四週的雞湯:

好,先來介紹食材喔!以下是一個人一週的份量

二道湯品的基本食材:(1)雞骨架1個(2)雞腳6支(2)老薑2大塊,記得要去皮喔!(因為老薑的皮會讓身體燥熱)

二個檸檬皮(擠完檸檬汁之後可以留下來,川燙上述雞骨架及雞腳時用的,可以去腥味喔!

 1010904天麻枸杞湯及紅豆伏苓湯 (3)  1010904天麻枸杞湯及紅豆伏苓湯 (2)  第二週的中藥材:

四神湯1帖(去薏仁,每間中藥行的四略有差異)+茯苓2-3片(先剝成小塊泡水2小時)+香菇(先泡水至軟)

 DSC01038.JPG DSC01039.JPG  

 

第四週的湯品不加任何中藥材,要讓身體休養一下,所以只要放二樣蔬菜(如胡蘿蔔.木耳.山藥.菱角.皇帝豆.香菇,杏鮑菇等),這次我用的是玉米.胡蘿蔔及山藥喔!

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 再來呢?先川燙雞骨架及雞腳,水滾後放入檸檬皮.雞骨架及雞腳,燙好後撈起備用

DSC01035.JPG DSC01036.JPG  川燙的時候另取一鍋子,注入水11碗(約2200cc),再放入老薑,一起煮到滾後再放入雞骨架.雞腳.

 DSC01037.JPG DSC01040.JPG  

再放入中藥材(中藥材要先用水洗一洗喔!)

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再上蓋子,按好計時器45分鐘,45分鐘經過了,用起鍋前10-20分鐘,加入泡好的香菇一起煮

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如果是清蔬休養雞湯 ,起鍋前10-20分鐘,加入二種蔬菜一起熬煮

DSC01043.JPG  

四種雞湯均需熬1小時左右,時間到熄火,撈出老薑.雞骨架及雞腳 

上圖即清蔬休養雞湯(已撈出老薑.雞骨架及雞腳囉!)

每天早上取出一碗加熱,也可以準備羊肉片一起涮涮,喝一碗雞湯及優質蛋白質(烹煮不超15分鐘之肉品),

再加半碗白米飯或不含蛋的吐司麵包,二樣水果(加起來一碗的量),就是豐盛的早餐喔!可以讓你一天都很舒服!精神也很好!我們要一起變健康>_<         

   

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  • 訪客
  • 請問一下唷!那麼煮雞湯的料,都是取出後不食用嗎??
    還是可以搭配雞湯一起食用呢?
  • 如果沒有膽固醇問題的人是可以吃雞腳,如果撈起來再放一些醬油煮一煮,會很好吃喔!

    幸福美惠甜蜜棧 於 2013/08/22 17:44 回覆

  • angel
  • 請問雞架骨去那裡買?
    雞架骨是指整隻雞的骨頭嗎
  • 在頂好或松青等超市也可以買到,我都是去傳統市場買的喔!很便宜,有時3付才20元!通常只有雞胸那一個部分

    幸福美惠甜蜜棧 於 2013/08/22 17:42 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 你寫的好詳細
    獲益良多
    謝謝你
  • essie
  • 不好意思我想請問一下,四神裡面已經有茯苓了,你另外還是再加兩三片茯苓嗎?謝謝
  • 不好意思,不知道您都買多少錢的四神湯呢?老師後來有給份量喔!如果是各一兩的話就不用再加了,如果是買中藥房配好的50元一包的話,我通常會再加個一二片喔!

    幸福美惠甜蜜棧 於 2013/11/06 23:44 回覆

  • YUKI
  • 請問是否煲一帖,分7日飲? 還是日日煲?
    如前者,應如何儲存?
  • 一次煲一帖,份量就是七天份的喔!

    幸福美惠甜蜜棧 於 2014/06/01 00:42 回覆

  • Sophia Chung
  • 您好,我想請問一下,雞湯是每天早餐喝,其他時間(午餐晚餐就不用喝了是嗎?
  • ivy
  • 您好 請問分成雞湯4種分成四週,是需要搭配生理期的時間嗎? (比如 生理期來的時候喝哪一種 還是沒有關係) 謝謝~
  • 訪客
  • 请问这是可以喝一星期的量吗?谢谢您~